Ofertas de Dependiente a en Restauración Carre... Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en el corazón de Madrid, busca un/a Jefe/a de Cocina y Gestión de Restaurante para liderar su equipo y operaciones. Este papel consiste en planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia. Buscamos a un profesional con excepcional experiencia culinaria, habilidades de liderazgo y una pasión por la innovación en la gastronomía. Responsabilidades Clave Planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia. Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, manteniendo la identidad culinaria del restaurante. Gestionar y optimizar la producción y los costos de los alimentos. Comprobar y garantizar la calidad, frescura y presentación de los platos, alineando la calidad y el diseño de los platos con la visión culinaria del restaurante. Planificar y ejecutar las compras de alimentos, negociando precios, asistiendo a proveedores y gestionando la cadena de suministro.



Evaluar y supervisar el rendimiento del personal de cocina, estableciendo metas y objetivos de desempeño. Requisitos Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta cocina. Familiaridad en el manejo de presupuestos, gestión de inventario y control del flujo de producción y costos de alimentos y mano de obra. Capacidad para diseñar, introducir y ejecutar menús creativos y obras maestras gastronómicas. Conocimiento de los requisitos fiscales, aduaneros y de seguridad alimentaria. Amplia experiencia en la creación y ejecución de menús creativos y de temporada, con conocimiento de técnicas culinarias, metodologías de producción y estilo de cocina. Excelente manejo de los procesos de selección y contratación de personal de cocina. Beneficios Salario competitivo y atractivos planes de bonificación. Oportunidades de crecimiento profesional y crecimiento en el sector. Ambiente de trabajo estético y creativo con valores de sostenibilidad y respeto por la tradición gastronómica. Comidas incluidas durante el turno. Posibilidad de crear y liderar el concepto gastronómico. #J-18808-Ljbffr

📌 Dependiente/A En Restauración: Carrera Y Beneficios (Madrid)
🏢 Burger King Espaã±A
📍 Madrid