Madrid | Chef Ejecutivo para Grupo de restauración referente en EspañaRecuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.Seleccionamos un/a Chef Ejecutivo/a para liderar la evolución gastronómica y operativa de un grupo de restauración consolidado, con sede en Madrid, presencia nacional y un ambicioso plan de crecimiento.Se trata de una posición estratégica para una persona con visión integral del negocio, sensibilidad por el producto, profundo respeto por la cocina castellana y capacidad para desarrollar equipos, implantar estándares y garantizar la excelencia en todas las unidades del grupo.Buscamos una persona con oficio, criterio y liderazgo; alguien capaz de profesionalizar procesos sin perder la esencia de una cocina basada en el producto, la tradición y la experiencia del cliente. Tu misiónSerás el máximo responsable de velar por la calidad del producto, la excelencia gastronómica y la homogeneidad operativa del grupo,



garantizando que la esencia de la cocina castellana y la experiencia del cliente se mantengan en cada uno de los restaurantes. Principales responsabilidadesLiderar, formar y desarrollar los equipos de cocina, promoviendo una cultura basada en la excelencia y el compromiso.Garantizar los estándares de calidad, producto y experiencia de cliente en todas las unidades del grupo.Salvaguardar la identidad gastronómica de la marca, asegurando el máximo respeto por el producto y la tradición culinaria.Colaborar con Compras en la selección y homologación de materias primas.Unificar criterios operativos y culinarios entre los diferentes restaurantes.Supervisar Food Cost, procesos, fichas técnicas, auditorías y estándares de producción.Impulsar mejoras continuas en organización, eficiencia operativa y gestión de recursos.Participar en proyectos de expansión y nuevas aperturas.Colaborar en el diseño e implementación de futuros proyectos de producción centralizada y cocina central.

📌 Chef Ejecutivo (Madrid)
🏢 Umami Projects
📍 Madrid