Resumen del puesto

En Vincci Hoteles buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros hoteles 4* en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando un servicio excelente, una propuesta gastronómica de calidad y una gestión eficiente del equipo y de los recursos.

Funciones principales

- Dirigir, organizar y supervisar el servicio diario de cocina.
- Coordinar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo.
- Planificar la producción en entornos de alto volumen, asegurando calidad, agilidad y cumplimiento de estándares.
- Diseñar, ejecutar y controlar la oferta gastronómica junto con la dirección del hotel.
- Supervisar pedidos, stock, escandallos, costes y aprovechamiento de materias primas.
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Velar por la presentación, sabor y consistencia de los platos servidos.
- Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia destacado al cliente.

Requisitos

- Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
- Experiencia demostrable liderando equipos de cocina y trabajando en servicios de alto volumen.
- Conocimientos sólidos de gestión de cocina,



control de costes y organización de partidas.
- Formación en hostelería, cocina o similar valorable.
- Disponibilidad para trabajar en Barcelona.

Competencias valoradas

- Liderazgo cercano y orientado a resultados.
- Capacidad de organización, planificación y resolución de incidencias.
- Flexibilidad, compromiso y atención al detalle.
- Orientación a la calidad y al servicio.
- Capacidad para trabajar en equipo en un entorno dinámico.

Qué ofrecemos

- Incorporación a una cadena hotelera en expansión y con sólido posicionamiento en el sector 4 y 5 estrellas.
- Entorno profesional, dinámico y orientado al desarrollo continuo.
- Posibilidades de crecimiento dentro de la compañía.
- Formar parte de un equipo comprometido con la calidad, la innovación y la excelencia en el servicio.

Cultura Vincci

En Vincci Hoteles apostamos por el talento, la formación continua y el desarrollo profesional. Trabajamos con una clara vocación de servicio, cuidando cada detalle para ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes. Valoramos la igualdad, la colaboración, la responsabilidad y el compromiso con un turismo de calidad y sostenible.

Proceso de selección

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📌 Jefe/a de Cocina Hoteles Vincci 4* Barcelona
🏢 Vincci Hoteles
📍 Barcelona