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Misión del puesto

SupervisaquelaelaboracióndeserviciodealimentosselleveabuentérminosiguiendolosestándaresdecalidadestablecidosporelHotel.Responsabledelacalidad,elaboraciónypresentacióndelosalimentosqueseproducenenlacocinaasignada.Responsabledelaeficienciadelosempleadosasucargo,asícomodelperfectoestadodelimpieza,higieneyordenenlasáreasbajosuresponsabilidad.Reportaa:2ºJefe/adecocina

Funcionesprincipales

- Prepararysupervisarlaelaboraciónypresentacióndelosplatos,garantizandolosestándaresdecalidadestablecidos.
- Coordinaryapoyaralequipodecocinadesupartida.
- Velarporelcumplimientodelasnormasdehigieneyseguridadalimentaria(APPCC).
- Controlarelcorrectousodelosequipos,utensiliosyconservacióndelosalimentos.
- Colaborarconelrestodelequipodecocinaparagarantizarunservicioeficienteydecalidad

Requisitos

- Experienciapreviaencocinadehotely,preferiblemente,comoJefe/adePartida.
- FormaciónespecíficaenCocina.
- Conocimientosdetécnicasculinarias,APPCCycontroldecostes.
- Capacidaddeorganización,liderazgoytrabajoenequipo.
- Compromisoconlacalidad,laatenciónaldetalleyelservicioalcliente.

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a partida Hotel Claris 5*GL (Barcelona)
🏢 Hospitaliti
📍 Barcelona