Responsabilidades principales

Operativa y servicio

Coordinar el servicio diario asegurando una atención personalizada y de alta calidad.

Supervisar la correcta preparación y montaje de salas, terrazas, buffets y eventos.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio establecidos por el hotel.

Resolver incidencias operativas y reclamaciones de clientes de manera productivo.

Participar activamente en el servicio durante periodos de alta ocupación.

Supervisar la correcta gestión de reservas, asignación de mesas y rotación de clientes.

Velar por la limpieza, orden y presentación de las áreas de restauración.

Gestión de equipo

Coordinar y distribuir las tareas diarias del personal de sala.

Supervisar el desempeño del equipo durante el servicio.

Participar en la integración y formación de nuevas incorporaciones.

Fomentar un ambiente de trabajo positivo y orientado a la excelencia.

Sustituir al Jefe de Sala en su ausencia.

Calidad y experiencia del cliente

Asegurar una atención profesional y cercana a huéspedes y clientes externos.

Gestionar sugerencias, incidencias y reclamaciones.

Impulsar la venta sugerida y el incremento del ticket medio.

Garantizar que los estándares de calidad y satisfacción se mantengan en todo momento.

Gestión económica y administrativa

Colaborar en el control de costes operativos.





Participar en inventarios y controles de material.

Supervisar el correcto uso de equipos y recursos.

Apoyar en la elaboración de horarios y planificación de personal.

Realizar cierres de servicio y seguimiento de incidencias operativas.

Seguridad e higiene

Garantizar el cumplimiento de los procedimientos APPCC.

Asegurar el cumplimiento de las normas de Prevención de Riesgos Laborales.

Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene alimentaria y seguridad.

RequisitosFormación

Formación Profesional en Hostelería, Restauración, Turismo o similar.

Valorable formación específica en gestión de restauración y atención al cliente.

Experiencia

Mínimo 2-3 años de experiencia como Supervisor de Sala, Jefe de Rango o Segundo Jefe de Sala.

Experiencia previa en hoteles de 4* o 5*.

Experiencia coordinando equipos operativos de restauración.

Idiomas

Español fluido.

Inglés nivel alto (B2-C1) imprescindible.

Valorable segundo idioma (francés, alemán, italiano o catalán).

Conocimientos técnicos

Manejo de sistemas POS y software de restauración.

Conocimiento de protocolos de servicio en restauración.

Conocimiento de vinos, bebidas y maridajes.

Conocimiento de normativas APPCC y seguridad alimentaria.

Dominio de Microsoft Office.

📌 2º JEFE DE SALA - Grand Hotel Centenari. (Valencia)
🏢 Autograph Collection by Marriott
📍 Valencia