Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:

Funciones:

La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.

- Dirigir una sección concreta de la cocina, gestionando al equipo de ayudantes y cocineros asignados.
- Elaborar y supervisar los platos que salen de su partida, asegurando su correcta ejecución, presentación y calidad.
- Se encargará de tener la mise en place a tiempo y de forma correcta.
- Realizará el pedido de materias primas correcto e informará de cualquier problema de calidad o cantidad que haya en este.
- Coordinarse con el jefe de cocina y resto de partidas para garantizar una operativa fluida.
- Formar, guiar y motivar al equipo de su sección, promoviendo un ambiente de trabajo cualificado y colaborativo.
- Será el responsable de mantener la higiene, el etiquetado y la limpieza de su partida durante y después del servicio.

📌 Jefe De Partida (España)
🏢 Grupo Paraguas
📍 España