Empresas: Casual Hoteles
Buscamos a un/a Food & Beverage (F&B;) Manager apasionado/a y orientado/a a resultados para liderar nuestras operaciones de restauración. Si tienes experiencia en la gestión operativa y financiera del sector hostelero, visión estratégica y habilidades para liderar equipos de alto rendimiento, ¡queremos conocerte! Funciones principales Gestión operativa: Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de F&B; Control financiero: Definir presupuestos, controlar el Food & Beverage Cost, supervisar inventarios y optimizar márgenes de beneficio para alcanzar los objetivos de rentabilidad. Liderazgo de equipo: Selección, formación, motivación y organización de los turnos del personal de sala, barra y coordinación con cocina. Garantía de calidad e higiene: Velar por el cumplimiento de los estándares de atención al cliente, así como por la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria (APPCC / HACCP). Oferta gastronómica: Diseñar, actualizar y rentabilizar menús, cartas de platos y bebidas en colaboración con el/la Chef Ejecutivo/a. Gestión de compras: Negociar con proveedores, controlar la calidad de la materia prima y optimizar la cadena de suministro.
Requisitos : Funciones principales Gestión operativa: Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de F&B; Control financiero: Definir presupuestos, controlar el Food & Beverage; Beverage Cost,



supervisar inventarios y optimizar márgenes de beneficio para alcanzar los objetivos de rentabilidad. Liderazgo de equipo: Selección, formación, motivación y organización de los turnos del personal de sala, barra y coordinación con cocina. Garantía de calidad e higiene: Velar por el cumplimiento de los estándares de atención al cliente, así como por la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria (APPCC / HACCP). Oferta gastronómica: Diseñar, actualizar y rentabilizar menús, cartas de platos y bebidas en colaboración con el/la Chef Ejecutivo/a. Gestión de compras: Negociar con proveedores, controlar la calidad de la materia prima y optimizar la cadena de suministro. Requisitos del puesto Experiencia: Mínimo de [3-5] años en puestos de gestión o supervisión de F&B; en hoteles de 4 estrellas, grupos de restauración o complejos gastronómicos. Formación: Titulación en Hostelería, Turismo, Administración de Empresas (ADE) o postgrado/máster en Gestión de F&B.; Conocimientos técnicos: Dominio de herramientas informáticas de gestión hostelera (POS, software de costes e inventarios) y análisis de P&L; (Pérdidas y Ganancias). Idiomas: Español nativo o fluido e Inglés nivel avanzado (C1/B2 obligatorio). Se valorará un tercer idioma. Competencias: Liderazgo, orientación al cliente, capacidad analítica, resolución de problemas y resistencia al estrés en picos de trabajo.

📌 Director/a de Alimentos y Bebidas - (Valencia)
🏢 Casual Hoteles
📍 Valencia