¡Buscamos Segundo/a de Cocina!
Madrid (centro)| Vacante conproyección real a Jefe/a de Cocina| Grupo nacional en expansiónEstabilidad + desarrollo :****** € SBA + hasta 260 € de incentivo mensual¿Te apasiona la cocina... pero también la gestión?
¿Te interesaaprender a dirigir una cocinade restauración organizada?
¿Quieres dar el salto aJefe/a de Cocinacon acompañamiento real y no a ciegas?
¿Buscas un proyecto estable, exigente y con recorrido dentro de un grupo nacional?
->Entonces sigue leyendo.Este puesto está pensado para crecer.DesdeUmami Projects, consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, lideramos el proceso de selección para incorporar un/aSegundo/a de Cocinaen unGrupo de Cervecerías de ámbito nacional, con restaurante ubicado en elcentro de Madrid .
¿Quiénes son?
Un grupo sólido, con un modelo derestauración organizada, procesos claros y foco absoluto en laconsistencia operativa.
No es un grupo creativo ni de autor: aquí se trabaja conestándares, método y disciplina .
->El crecimiento del grupo exigeperfiles que quieran aprender a dirigir cocinas, no solo a cocinar.El reto del puestoEste rol está diseñado como unaposición puente hacia Jefe/a de Cocina .
De la mano del vigente Jefe/a de Cocina, aprenderás a:Gestionar laoperativa diaria de una cocina con volumen .
Organizar producción, servicio y equipos.Trabajar conescandallos, fichas técnicas y control de costes .
Planificar pedidos, consumos e inventarios.Aplicar correctamenteAPPCC, gestión de alérgenos y PRL .




Coordinarte con Dirección de RestauranteAquí no se improvisa ni se "crea sobre la marcha".
Aquí seaprende a dirigir una cocina de grupo .
¿Qué perfil estamos buscando?
Buscamos un/aSegundo/a de Cocina con mentalidad de Jefe/a de Cocina .
Perfiloperativo y gestor, no creativo.Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior.Capacidad de liderazgo desde el ejemplo.Orden, método y criterio en el servicio.Ambición profesional para asumir mayor responsabilidad a corto/medio plazo.Si disfrutas más organizando una cocina que reinventando platos cada semana, encajas.Requisitos? Experiencia previa en cocina organizada o restauración de marca.
? Buen nivel técnico y capacidad de organización.
? Interés real por lagestión de equipos y procesos .
? Conocimiento (o ganas de aprender) control de costes, escandallos y stock.
? Persona responsable, estructurada y con visión de crecimiento.
¿Qué ofrecen?
?Proyecto estable en un grupo nacional en expansión.
?Aprendizaje realpara asumir una Jefatura de Cocina.
? Acompañamiento y formación desde dentro.
? Posibilidades reales de promoción interna en un periodo corto.
?Salario Bruto Anual: ****** €?Incentivo mensual de hasta 260 €ligado a objetivos operativos y de calidad.UbicaciónMadrid – zona centro¿Te interesa el proyecto?
DesdeUmami Projectsacompañamos al Grupo en este proceso.Si quieresaprender a dirigir una cocina, asumir responsabilidad real y crecer dentro de un grupo estructurado...queremos conocerte .
Aplica directamente a esta vacante o envía tu CV ****** elAsunto:"Segundo/a de Cocina – Madrid"

📌 Segundo De Cocina - €24.000 Al Año (Madrid)
🏢 Alfonso Mas Castillo - Umami Projects
📍 Madrid