¿Te interesa la gastronomía y disfrutas combinando cocina, planificación y coordinación? ¿Te motiva trabajar con producto de calidad y de temporada, optimizando los recursos disponibles? En Basque Culinary Center buscamos una persona que quiera participar en la producción gastronómica de nuestros eventos y contribuir a mejorar nuestra propuesta. Tu misión principal será planificar y coordinar la producción gastronómica de los eventos que se organizan en Basque Culinary Center. Definirás propuestas y menús teniendo en cuenta la disponibilidad de producto y las existencias, con atención a la calidad y los escandallos. También organizarás los tiempos y las tareas de producción, coordinando a los equipos que participan en cada evento. Entre tus principales responsabilidades estarán: * Planificar y elaborar la producción gastronómica de los eventos, definiendo propuestas y menús según el producto disponible, la temporada, las existencias y el escandallo. * Coordinar los calendarios, los tiempos de producción y las tareas del equipo que participa en cada evento.



* Contribuir a mejorar y renovar la propuesta gastronómica con creatividad, criterio culinario y atención al producto de calidad y de temporada. * Realizar los pedidos de materias primas y menaje necesarios, teniendo en cuenta las necesidades de cada producción y los recursos disponibles. * Controlar y hacer seguimiento de los costes y del presupuesto, buscando la eficiencia y optimizando los recursos. * Tomar decisiones en cocina y resolver imprevistos con autonomía y criterio. * Mantener las instalaciones de cocina de forma adecuada, cumpliendo la normativa y los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria. * Organizar y controlar el stock de producciones. ¿Te sientes identificado/a con estas características? * Tienes al menos 1 año de experiencia trabajando como cocinero/a. * Has cursado un Grado Superior en Dirección de Cocina, Gastronomía o una formación equivalente en el ámbito culinario. * Destacas po

📌 Producción Gastronómica de Eventos (San Sebastián)
🏢 Basque Culinary
📍 San Sebastián