¿Eres un cualificado de la cocina con pasión por la enseñanza? En Grupo Hedima, consultora líder en formación corporativa, buscamos un/a Docente de Cocina especializado/a para impartir un curso presencial de 12 horas en Barcelona sobre Técnicas Culinarias, Presentación de Platos y Texturas Modificadas.
El objetivo es capacitar a los alumnos en el diseño y elaboración de platos con presentaciones atractivas, adaptando además las recetas a texturas modificadas para colectivos específicos (como el sector sociosanitario o de la restauración especializada).

Funciones principales
Impartir formaciones teórica y práctica programadas.
Enseñar técnicas avanzadas y tradicionales de cocina y emplatado visual.
Desarrollar el temario de texturas modificadas (triturados, técnicas de espesamiento, moldes, etc.) garantizando la seguridad alimentaria y el valor nutricional.
Resolver dudas y evaluar el progreso de los alumnos durante las sesiones.

Requisitos mínimos
Formación: Titulación en Hostelería y Cocina, Nutrición,



o experiencia profesional equivalente demostrable.
Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en cocinas profesionales y valorable experiencia previa impartiendo formación.
Conocimientos específicos: Dominio de técnicas de cocina actuales, técnicas de emplatado y, de forma imprescindible, elaboración de dietas de textura modificada (espesantes, gelatinas técnicas, etc.).
Habilidades: Excelentes dotes de comunicación, empatía, dinamismo y capacidad pedagógica.
Ubicación: Residencia en Barcelona o provincia (puesto 100% presencial).

¿Qué ofrecemos?

Colaboración con Grupo Hedima, una compañía sólida y de referencia en el sector de la formación a nivel nacional.
Flexibilidad fechas - horas.
Contratación adaptada a la duración de la acción formativa
Posibilidad de participar en futuros proyectos formativos del grupo.

📌 Docente de Cocina - Técnicas Culinarias y Texturas Modificadas Ref:AW (Mollet del Vallès)
🏢 Grupo Hedima
📍 Mollet del Vallès