Funciones
Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, está hoy presente en 45 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.

Estamos en la búsqueda de Jefes/as de Cocina para liderar el servicio de restauración de uno de nuestros centros cliente a nivel de salud (Hospital y residencias), ubicados en Madrid capital, zona Sur y zona de moncloa.

Buscamos a un/a profesional con un alto sentido de la excelencia,



pasión por la gastronomía y un fuerte compromiso con la gestión operativa y el servicio al estudiante/profesorado.
Si tienes experiencia gestionando volúmenes de restauración colectiva, capacidad organizativa y buscas un proyecto fiable con un horario que permite la conciliación, queremos conocerte

FUNCIONES:
-Gestión y supervisión de la producción: Coordinar y supervisar la elaboración diaria de los menús del lineal (el volumen oscila entre 40 y 150 menús según la temporada y ocupación de la residencia).
-Oferta complementaria: Dirigir y apoyar la preparación del buffet de ensaladas, postres caseros y la oferta de bocadillos para la cafetería del centro.
-Planificación y dietética: Asegurar el estricto cumplimiento de la planificación de menús y la correcta derivación de dietas especiales y alérgenos establecidas para los residentes.
-Control de calidad: Garantizar la excelencia y homogeneidad de todas las elaboraciones de acuerdo con las especificaciones de las fichas técnicas de Sodex

📌 Jefes de de Cocina en Madrid/ Estable
🏢 Sodexo
📍 Madrid