Jefe de Cocina - Cebrian San Francisco
En Cebrian San Francisco, buscamos un/a Jefe de Cocina apasionado/a por la cocina y comprometido/a con la operación y el buen trabajo de cocina. Como Jefe de Cocina, serás responsable de dirigir y coordinar las operaciones de la cocina, garantizando la calidad y velocidad en la preparación de recetas y platos.
Tus principales responsabilidades incluirán:
Funciones principales
Como Responsable de Cocina, tus principales responsabilidades serán:
Organizar y coordinar el equipo de cocina durante los servicios.
Asegurar la correcta preparación, cocinado y presentación de hamburguesas, entrantes, guarniciones y demás productos de carta.
Garantizar el cumplimiento de las fichas técnicas, gramajes, escandallos y estándares de calidad.
Controlar la mise en place diaria y la correcta previsión de producción.
Supervisar pedidos, recepción de mercancía, rotación de producto y control de stock.
Reducir mermas y asegurar un uso eficiente del producto.
Mantener el orden, limpieza y correcta organización de cámaras, almacenes y zonas de trabajo.




Velar por el cumplimiento de APPCC, seguridad alimentaria, caducidades, etiquetado y protocolos sanitarios.
Formar, acompañar y corregir al equipo de cocina cuando sea necesario.
Coordinarse con sala, dirección de centro y responsables operativos para asegurar un buen servicio.
Reportar incidencias de producto, maquinaria, personal o funcionamiento operativo.
Proponer mejoras en procesos, organización, tiempos de servicio y calidad final del producto.
Para este puesto, buscamos a un/a competente con:
Experiencia en cocina organizada y de alto volumen.
Capacidad de liderazgo operativo.
Orden, limpieza y exigencia en el trabajo diario.
Agilidad durante el servicio.
Compromiso con la calidad del producto.
Capacidad para gestionar equipo, incidencias y prioridades.
Mentalidad de mejora continua y responsabilidad sobre el resultado del centro.
Condiciones propuestas
Puesto: Responsable de Cocina
Centro: C

📌 Jefe de Cocina (Zaragoza)
🏢 GRUPO OLE
📍 Zaragoza