En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como responsable de alimentos y bebidas para coordinar la operación de restauración de nuestros establecimientos. La persona seleccionada supervisará los servicios de restaurante y bar, velando por la calidad de la oferta, la satisfacción de la clientela y el buen funcionamiento de los equipos.

El puesto requiere una persona organizada, resolutiva y orientada al servicio, con capacidad para coordinar equipos, gestionar prioridades y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades principales
- Coordinar y supervisar las operaciones diarias de los servicios de alimentos y bebidas, incluidos restaurante, bar y eventos cuando corresponda.
- Organizar los turnos, distribuir tareas y realizar el seguimiento del desempeño del equipo.
- Garantizar una atención cercana y competente, atendiendo consultas, solicitudes e incidencias de la clientela.
- Supervisar la calidad de los productos, las elaboraciones, la presentación y el servicio.
- Coordinarse con cocina,



recepción y otros departamentos para asegurar una operación fluida.
- Controlar inventarios, pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y rotación de productos.
- Realizar seguimiento de costes, consumos, mermas y necesidades de reposición, proponiendo medidas de mejora cuando sea necesario.
- Velar por el cumplimiento de los procedimientos de servicio y de los estándares establecidos por Fahana Hotels.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
- Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento de las instalaciones, los equipos y las zonas de servicio.
- Participar en la selección, acogida y formación del personal del área.
- Preparar informes e indicadores de gestión y comunicar resultados, necesidades e incidencias a la dirección.
- Colaborar en la planificación de menús, cartas, promocio

📌 Responsable de alimentos y bebidas (Maspalomas)
🏢 Fahana Hotels
📍 Maspalomas