Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo.Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.. Nuestra especialidad es ofrecer productos de sobresaliente calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional..Funciones principalesSupervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios..Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina..Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente..Organización de horarios, turnos y planificación del personal..Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo..Implementación y supervisión de procedimientos operativos..Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos..Análisis de ventas,



costes operativos y rentabilidad..Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio..Requisitos indispensablesExperiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo..Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel..Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente..Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes..Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación..Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios..Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes..Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal..Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados..Condiciones laboralesContrato indefinido..Jornada completa de 40 horas semanales..Salario: 35.000 € brutos anuales..Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se

📌 Director/A De Restaurante (Madrid)
🏢 Consulting Hospitality
📍 Madrid