Derby Hotels Collection is hiring through Hosco in Barcelona.
ElrestauranteOs-Kurobasasuconceptodecocinaenlatradiciónjaponesacombinadaconlamejormateriaprima:lospescadosymariscosmásfrescosdenuestrosmares,juntoalosmejoresproductosdeimportación.
Undobleespacio,SushiBaryRestaurante,enelquelaluzylassombrasjueganconelpropionombre: Os-Kuro,deljaponés?(KURO)quesignificanegro,transportaalcomensalhaciaunaatmósferaíntima,eleganteysofisticada.
Enlabarraquereinaenlaplantabaja,encontramosalsushimanhaciendogaladesuexcelentetécnicaalahoradetrabajarloscrudos.
Enlaplantadearriba,eldominiodelarobatayaki,labrasaancestraljaponesaenlaquecocinamosproductoscomolagambaroja,elcerdoibéricooelpulpo,espartedelADNdeOs-Kuro.
Excelenciaenestadopuroyunaimpecableejecución,esellemadelequipoalfrentedeOs-Kuro.




ElequipodesushimdeOs-Kuro,trasañosdeexperienciaenelmundodelsushi,esaltamenteexigenteconelarrozdelavariedadkoshihikari,elvinagre–negroyblanco–ylosingredientessecundarioscomoelponzuonegi(cebolletajaponesa).Perosutalentoresideenloscortesquesublimantodotipodepescados,siemprecambiantessegúnlascapturasdeldía,asícomolaprecisaejecucióndemariscosybivalvos.
Unsumillerdesakesofrecealcomensalunrecorridogustativodesdelasimplicidadyladiversión.
Unaselecciónde11referenciasdesakecomponenenOs-Kurounaposibilidadsorprendentedeacercarsealuniversodeestabebidafascinanteysingular.
ElrestauranteOs-Kuronaceconelegancia,saboryespírituevolutivoenelalma.
Suproyección,desdeelinicio,esconvertirseenungranjaponésdeBarcelona,apocosmetrosdelPaseodeGracia.
Actualmenteestamosenbúsquedadeun/ajefe/adesalaparaelRestauranteO-KuroubicadodentrodelHotelClaris5 GL(Barcelona,Eixample).Misióndelpuesto: Planificar,organizarysupervisarlasoperacionesdiariasdelservicioderestauraciónybar,coordinandolosequiposdesalaycocinaparagarantizarunservicioeficienteydecalidad.
El/la2oJefe/adeSalaaseguraelcorrectofuncionamientodelservicio,lasatisfaccióndelcliente,elcumplimientodelosprocedimientosoperativosyelapoyoalasaccionescomercialesdeldepartamento.
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📌 Jefe/a de sala Restaurante OS KURO Sushi Bar (Barcelona)
🏢 Hospitaliti
📍 Barcelona