En Seaside Collection buscamos incorporar
un/a Director/a de Alimentos y Bebidas
para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote.
¿Es usted el candidato adecuado para esta posibilidad? Asegúrese de leer la descripción completa a continuación.Buscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero.Entre
las funciones
, se destacan las siguientes:- Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.- Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.- Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.- Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.- Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.- Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.- Analizar resultados de ventas,



productividad y rentabilidad del departamento.- Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.- Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.REQUISITOS:- Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines.- Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas.- Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas.- Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.- Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.- Nivel alto de inglés (imprescindible).- Alemán valorable.- Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración.- Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo.SE OFRECE:- Incorporación a una de las

📌 Director/A De Alimentos Y Bebidas (Madrid)
🏢 Seaside Collection
📍 Madrid