Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo. Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.. Nuestra especialidad es ofrecer productos de excelente calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional.. Funciones principales * Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios.. * Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina.. * Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente.. * Organización de horarios, turnos y planificación del personal.. * Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo.. * Implementación y supervisión de procedimientos operativos.. * Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos.. * Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad..



* Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio.. Requisitos indispensables * Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo.. * Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel.. * Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente.. * Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes.. * Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación.. * Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios.. * Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes.. * Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal.. * Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados.. Condiciones laborales * Contrato fijo.. * Jornada completa de 40 horas semanales.. * Salario: 35.000 € brutos anuales..

📌 Director/a de Restaurante (Madrid)
🏢 Consulting Hospitality
📍 Madrid