Especialistas en smash burgers, con tiendas en Portugal, Italia y Suiza, ya abrimos camino en las calles de Madrid con Street: una experiencia gastronómica única que combina la energía callejera con la autenticidad de nuestras hamburguesas. Somos unos locos de la calidad, y por eso la cocina no es solo un espacio funcional, sino parte de la sala, donde los clientes pueden ver y vivir todo el proceso de elaboración. Disfrútalas en nuestro local, para llevar o por delivery. Elaboramos cada día una cantidad limitada, garantizando siempre frescura y exclusividad. Perfil que buscamos Buscamos un/a Encargado/a de local con experiencia previa en el puestos de restauración y hostelería, apasionado/a de la cocina y de la gestión de equipos en entornos de alto volumen. Responsabilidades Gestión de Operaciones y Financiera: Supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar la máxima eficiencia. Ser el/la máximo/a responsable del P&L (Cuenta de Pérdidas y Ganancias) de la tienda, optimizando la rentabilidad del local. Controlar los costes operativos, incluyendo COGS y Labor Cost, alineándolos con los objetivos del negocio. Realizar el control de inventarios, compras y aprovisionamiento para asegurar la disponibilidad de producto y evitar desperdicios. Velar por el correcto funcionamiento integral del local (limpieza, mantenimiento, cumplimiento estricto de normativa sanitaria y APPCC). Gestión de Personas y Liderazgo: Liderar y motivar al equipo del local, fomentando un buen clima laboral. Gestionar los cuadrantes de turno, horas de trabajo, vacaciones y control de fichajes del equipo. Planificar y organizar las tareas diarias, garantizando una atención al cliente excelente.



Calidad y Producto: Liderar la elaboración de nuestras smash burgers según la técnica exclusiva de la marca, garantizando la máxima consistencia y calidad. Mantener altos estándares en todas las fases del servicio (Dine-in, Takeaway y Delivery). Contribuir activamente a la innovación de nuevas propuestas gastronómicas. Requisitos imprescindibles: Experiencia demostrable en gestión operativa, control de costes (COGS, Labor Cost), P&L y gestión de plantillas. Resistencia al trabajo bajo presión: Disciplina y eficiencia para mantener la calidad en momentos de alta demanda. Dinamismo y capacidad de aprendizaje: Proactividad, adaptabilidad y ambición por crecer profesionalmente. Control de stock: Inventario y aprovisionamiento y pedidos Experiencia previa en restauración de comida rápida a nivel de gestión de equipos/encargado (obligatorio). Dominio del español y nivel alto de ingles valorable Certificado de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo Condiciones de la oferta Tipo de contrato Contrato indefinido con periodo de prueba de 1 mes Jornada completa: 40 horas semanales.(turnos rotativos, fines de semana y festivos). Convenio aplicable: Convenio colectivo de hostelería de la Comunidad de Madrid. 30 días naturales de vacaciones al año + festivos trabajados compensados con descanso o vacaciones extras (según convenio) Retribución 25.000 brutos anuales Retribución adicional por horas complementarias, nocturnas, extras y eventos conforme a la legislación vigente. Beneficios extra: 50% de descuento en el restaurante Posibilidades reales de promoción interna dentro de la cadena. Lugar de trabajo: Madrid Centro Modalidad de empleo: Presencial

📌 Encargado/A De Restaurante — Lidera Experiencia Y Equipo (Madrid)
🏢 Fritz And Muller
📍 Madrid