Seleccionamos Director/a de Restaurante para liderar uno de los proyectos más exigentes a nivel operativo de un grupo de restauración con presencia nacional e internacional, referente en cocina tradicional y servicio con identidad. Un proyecto pensado para profesionales que disfrutan del ritmo alto, la toma de decisiones diaria y la responsabilidad real sobre el negocio. Ubicación Restaurante ubicado en la provincia de Burgos, a 15 minutos de Aranda de Duero, en un entorno que combina actividad, tradición y calidad de vida. Una oportunidad para quienes buscan algo más que un puesto: un proyecto de vida en un ambiente más equilibrado, sin renunciar a un reto profesional de alto nivel. El restaurante Más de 300 plazas Abierto todo el año y en todas las franjas Equipo de más de 30 personas Alto volumen de servicio y actividad constante Un entorno donde cada día cuenta y cada decisión impacta en ventas, equipo y cliente.



Tu responsabilidad Dirigir el servicio de restaurante y bar en todas las franjas Organizar equipos y turnos según la demanda Coordinar sala y cocina en entornos de alta actividad Controlar ventas, costes de personal y productividad Liderar, formar y desarrollar al equipo Estar presente en sala, cerca del cliente y del servicio Garantizar estándares operativos y calidad Trabajarás de forma directa con la Dirección de Operaciones, participando activamente en la evolución del negocio. No buscamos solo gestionar el día a día, sino dirigir con criterio y visión: Velar por el crecimiento de la venta y la rentabilidad Trabajar con objetivos mensuales claros Influir en la mejora de procesos en sala y cocina Participar en la evolución del modelo de servicio Gestionar un entorno de alto volumen continuo, incluyendo desayunos, comidas y picos de actividad Utilizar herramientas y sistemas (APPs, control operativo, etc.) como parte del día a día No buscamos un gestor de turno. Buscamos un/a Director/a que tome decisiones y genere impacto real. Un perfil que Haya sido

📌 Director/A De Restaurante (Burgos)
🏢 Umamitalent
📍 Burgos