Overview

En este puesto apoyarás la rentabilidad del área de Alimentos y Bebidas del hotel, mediante la planificación y ejecución de estrategias de producto, servicio y gestión de equipos. Trabajarás en coordinación con ventas y operaciones para optimizar ingresos y costes, asegurando la calidad y consistencia del servicio en todos los outlets. Serás pieza clave para implantar la metodología F&B; de la compañía y liderar la mejora continua. Esta oportunidad te ofrece desarrollo en un entorno global y de alto impacto en la experiencia del huésped.

Compensaciones / Ventajas

- My MeliáRewards
- My MeliáBenefits
- compensación flexible
- descuentos exclusivos
- estilo de vida activo y saludable

Responsabilidades

- Implantar la metodología de F&B; de la compañía (productos, pedidos, SOPs)
- Gestionar P&L; y KPIs, y cumplir presupuesto
- Implantar estrategia F&B; basada en 4ª y 5ª gama
- Implantar estándares y proyectos en el nuevo escenario de F&B;
- Participar en la estrategia de precios y oferta para eventos y congresos




- Gestionar plantillas según ocupación y preparar el presupuesto anual del área
- Seguimiento diario de costes e ingresos; controlar KPIs de personal y productividad
- Administrar herramientas de F&B; y control de costes (USALI, COUPA)
- Seguimiento de comentarios en RRSS y planes de acción
- Preparar informes de resultados y asegurar consistencia de servicio en outlets

Requisitos principales

- Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipos
- Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar
- Nivel alto de inglés; segundo idioma valorado
- Conocimientos de cocina, REVO, manejo de TPV
- Manejo avanzado del paquete Office
- Conocimientos de operativa hotelera
- Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad
- Competencias de comunicación e influencia, visión global y estratégica
- Creatividad e innovación

- Trabajo en equipo
- Orientación al servicio
- Comunicación e influencia
- REVO
- TPV
- Office avanzado

📌 Assistant food & beverage manager - torre melina a gran melia (Barcelona)
🏢 Melia Hotels International
📍 Barcelona