¿Cuáles serán tus funciones principales?1. Apoyo en la preparación (Mise en place):Limpieza, pelado y corte de verduras, frutas, carnes y pescados según las indicaciones del cocinero/a.Pesar, medir y organizar los ingredientes para las elaboraciones y salsas de la carta.Tener la partida provista y lista antes del comienzo del servicio.2. Soporte durante el servicio a la carta:Montar guarniciones, ensaladas o emplatados sencillos siguiendo las órdenes del cocinero/a.Pasar utensilios, moldes e ingredientes de forma rápida durante las comandas para agilizar el trabajo en el pase.Mantener limpia y despejada la zona de trabajo a lo largo de todo el servicio.3. Recepción y almacenamiento de mercadería:Ayudar en la recepción y colocación de la mercancía en cámaras y almacén.Etiquetar productos, controlar fechas de caducidad y aplicar la rotación adecuada (FIFO).
📌 ayudante de cocina a la carta. (España)
🏢 Randstad
📍 España
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