Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, está hoy presente en 45 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.

Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar el servicio de restauración de uno de nuestros centros cliente a nivel de educación (Residencia de estudiantes ), ubicado en dirección: C. Guadiana, 40, 28670 Villaviciosa de Odón, Madrid a 40h/sem, JORNADA COMPLETA 40 HORAS SEMANALES, DE LUNES A VIERNES, DE MAÑANA DE 9:00 A 18:00

FUNCIONES:
-Gestión y supervisión de la producción:



Coordinar y supervisar la elaboración diaria de los menús del lineal (el volumen oscila entre 40 y 150 menús según la temporada y ocupación de la residencia).
-Oferta complementaria: Dirigir y apoyar la preparación del buffet de ensaladas, postres caseros y la oferta de bocadillos para la cafetería del centro.
-Planificación y dietética: Asegurar el estricto cumplimiento de la planificación de menús y la correcta derivación de dietas especiales y alérgenos establecidas para los residentes.
-Control de calidad: Garantizar la excelencia y homogeneidad de todas las elaboraciones de acuerdo con las especificaciones de las fichas técnicas de Sodexo.
-Seguridad e Higiene: Velar por el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) e higiene durante todo el proceso de producción.
-Prevención de Riesgos: Asegurar el cumplimiento de todos los procedimientos internos y normati

📌 Jefe de Cocina para colectividades Madrid
🏢 Sodexo
📍 Madrid