Hay desayunos. Hay brunch. Y después están esos platos que llegan a la mesa y consiguen que más que una comida sea una experiencia.

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En Rosi La Loca World buscamos incorporar un/a Chef con experiencia especializada en Brunch, capaz de unir técnica, producto, creatividad y una presentación que entre por los ojos antes de conquistar el paladar.

Buscamos un perfil con experiencia real liderando cocinas y desarrollando propuestas de brunch. Alguien que domine los clásicos, pero que no se conforme con repetirlos.

Porque unos huevos benedict pueden estar buenos.

Nosotros queremos que sean inolvidables.

Liderar y desarrollar nuestra propuesta gastronómica de Brunch, garantizando una experiencia diferencial, rentable, visualmente potente y operativamente impecable.

¿Qué harás en tu día a día?

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- Liderarás la operativa de cocina durante el servicio de brunch.
- Participarás activamente en el diseño,



desarrollo y evolución de la carta.
- Crearás platos atractivos, actuales y alineados con la identidad de nuestras marcas.
- Trabajarás propuestas tanto dulces como saladas, cuidando especialmente presentación, sabor y experiencia.
- Estandarizarás recetas, elaboraciones, gramajes, escandallos y presentaciones.
- Organizarás la mise en place y los procesos necesarios para conseguir un servicio ágil incluso en momentos de alto volumen.
- Coordinarás, organizarás y formarás al equipo de cocina.
- Supervisarás la calidad del producto y la correcta ejecución de cada plato.
- Controlarás pedidos, stocks, rotación, mermas y aprovechamiento de materias primas.
- Trabajarás junto al equipo para mantener una cocina limpia, organizada y preparada para el servicio.
- Colaborarás con otros departamentos en nuevas propuestas, sesiones de contenido, eventos y experiencias gastronómicas.

Lo que buscamos en ti

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- Experiencia demost

📌 Chef (Madrid)
🏢 Rosi la loca world
📍 Madrid