- Lavar, pelar y cortar verduras, frutas y otros ingredientesPicar y porcionar carnes, pescados o aves según las indicaciones de la receta Pesar y medir las cantidades exactas de los productos para las elaboraciones. Preparar bases sencillas, como salsas, guarniciones o aliños, bajo supervisión. Organizar y almacenar los alimentos en cámaras frigoríficas, congeladores o despensas.
Controlar el stock y revisar las fechas de caducidad de los productos. Lavar los utensilios, ollas, sartenes, cuchillos y maquinaria de cocina. Mantener limpias y desinfectadas las superficies, tablas de cortar y zonas de trabajo