¿Eres un/a apasionado/a de la cocina y quieres liderar un equipo en un hotel con encanto? ¿Qué harás con nosotros?

Organizar y supervisar la preparación de menús y platos, asegurando un servicio impecable.

Analizar la aceptación de nuestros platos a través del seguimiento de la demanda.

Planificar y ajustar los recursos (personal, material y equipo) según la previsión de ocupación y pensión.

Gestionar los turnos y cuadrantes del equipo para que todo funcione a la perfección.

Realizar pedidos para cubrir las necesidades diarias del servicio.

Mantener los almacenes en orden, limpieza y con las normas de seguridad e higiene (APPCC) al día, incluyendo auditorías y registros.

Gestionar la regularización de existencias y coordinar con economato.

Planificar menús y cartas atractivos y actuales.

Crear recetas nuevas y deliciosas para sorprender a nuestros clientes. ¿A quién buscamos?

Experiencia previa liderando equipos de cocina (4-5 personas).





Organización y capacidad para planificar recursos y turnos.

Conocimiento y compromiso con las normas de seguridad alimentaria (APPCC).

Creatividad y pasión por la gastronomía.

Capacidad analítica para interpretar la demanda y ajustar la oferta. ¿Qué ofrecemos?

Contrato indefinido para que te centres en crecer con nosotros.

Salario según convenio.

Formar parte de un equipo profesional y apasionado en un hotel de 4 estrellas.

Oportunidades de desarrollo y capacitación continua dentro de Vincci Hoteles. ¿Por qué Vincci Hoteles? Porque somos un grupo hotelero que apuesta por la innovación, la calidad y el bienestar de nuestro equipo. Aquí podrás desarrollarte en un ambiente cercano, dinámico y con valores claros de igualdad y sostenibilidad.

📌 Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Capitol 4* (Madrid)
🏢 Orbio
📍 Madrid