Buscamos Jefe de Cocina para uno de nuestros restaurantes de Goût Rouge: * Mínimo 3-5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad dentro de cocina. * Experiencia previa en hoteles 5 estrellas ( desayunos, room service ) * Experiencia gestionando y liderando equipos de cocina. * Conocimientos sólidos de producto, técnicas culinarias y organización de cocina. * Capacidad para gestionar pedidos, proveedores, inventarios y costes. * Conocimiento y aplicación de las normas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria. * Capacidad de organización, planificación y gestión de equipos. * Perfil ágil, resolutivo y orientado a la calidad. * Se valorará positivamente el conocimiento de inglés.



Funciones principales * Liderar y coordinar el equipo de cocina * Organizar los turnos y distribuir las tareas del equipo. * Supervisar la preparaciónes, elaboración y presentación de los platos. * Garantizar los estándares de calidad y presentación establecidos. * Controlar costes, mermas, stocks y pedidos. * Coordinarse con sala y el resto de departamentos para asegurar un servicio fluido. * Participar en la creación y actualización de la oferta gastronómica. * Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. * Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina. #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de Cocina (Barcelona)
🏢 Goût Rouge
📍 Barcelona