Highlander Recruitment, empresa especializada en selección de talento en hostelería y restauración, está en búsqueda de un jefe/a de Rango para un reconocido restaurante en La Manga del Mar Menor, Murcia. Funciones principales: Apoyo al jefe/a de Cocina: Asistir al chef en la planificación, organización y supervisión de la cocina. Sustituirlo en su ausencia.
Supervisión del Personal: Coordinar y dirigir al equipo de cocina, asegurando que cada uno cumpla sus tareas correctamente.
Elaboración de Platos: Preparar y supervisar la ejecución de las recetas, garantizando calidad y presentación.
Gestión de Inventarios: Controlar el stock de ingredientes, hacer pedidos y minimizar desperdicios.
Cumplimiento de Normativas: Asegurar que se sigan los estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativa sanitaria.




Optimización de Procesos: Mejorar la eficiencia en la cocina, optimizando tiempos y recursos.
Colaboración en la Creación del Menú: Proponer mejoras y nuevas recetas en conjunto con el jefe/a de cocina.
Requisitos mínimos: Experiencia mínima de tres de experiencia como jefe/a De Partida.
Creatividad responsabilidad, autonomía dinamismo, iniciativa y actitud positiva.
Experiencia en gestión de equipos. Capacidad de liderazgo.
Persona comunicativa y sincera.
Conocimiento y correcta implantación de los sistemas y control de partidas calientes y frías.
Costumbre de trabajar con altos volúmenes de trabajo.

📌 2o de cocina (Murcia)
🏢 Highlander Recruitment S. L.
📍 Murcia