Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo.

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Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.. Nuestra especialidad es ofrecer productos de excelente calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional..

Funciones principales

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- Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios..

- Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina..

- Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente..

- Organización de horarios, turnos y planificación del personal..

- Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo..

- Implementación y supervisión de procedimientos operativos..

- Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos..

- Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad..

- Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio..

Requisitos indispensables

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- Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo..

- Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel..

- Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente..

- Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes..

- Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación..

- Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios..

- Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes..

- Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal..

- Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados..

Condiciones laborales

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- Contrato fijo..

- Jornada completa de 40 horas semanales..

- Salario: 35.000 € brutos anuales..

Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención excelente.. Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala. xcskxlj

Experience: Required

Employment: Full-time

Starting time: Immediate start!

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📌 Director/a de Restaurante (Madrid)
🏢 Consulting Hospitality
📍 Madrid