Un restaurante de alta cocina en Barcelona busca un Sumiller / Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. Este rol es vital para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable, combinando un servicio impecable con un profundo conocimiento del vino y la gastronomía. El candidato ideal será un experto en vinos, con habilidad para maridar, gestionar inventarios y formar al personal de sala, además de poseer habilidades de liderazgo para supervisar las operaciones diarias del restaurante. Buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia y el disfrute del cliente. * Gestionar y optimizar la bodega, seleccionando vinos de alta calidad que complementen la oferta gastronómica. * Asesorar a los clientes sobre la elección de vinos, ofreciendo recomendaciones personalizadas y maridajes. * Supervisar las operaciones diarias de la sala, asegurando un servicio atento, competente y eficiente. * Formar y liderar al equipo de camareros y sumilleres, promoviendo altos estándares de servicio y conocimiento del producto.
* Gestionar el inventario de vinos, realizar pedidos y controlar los costes asociados a la bodega. * Mantenerse al día sobre las nuevas tendencias en vinos y gastronomía para enriquecer la oferta del restaurante en Barcelona. * Certificaciones reconocidas en sumillería (ej. WSET, Court of Master Sommeliers) o experiencia equivalente. * Experiencia mínima de 4 años como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta gama. * Profundo conocimiento de vinos de diversas regiones, especialmente de España y Europa. * Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y gestión de equipos. * Capacidad para crear una experiencia de cliente excepcional y resolver incidencias con profesionalidad. * Conocimiento de otras bebidas (destilados, cócteles) y gastronomía complementaria. * Salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño de la sala. * Acceso a una bodega exclusiva y oportunidades de formación con
📌 Sumiller Y Jefe De Sala (España)
🏢 GRUPO ISABELLA´S
📍 España
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