Funciones a realizar * Conocer y ejecutar adecuadamente las normas establecidas para trabajar con puntos críticos, así como el registro de los mismos. * Elaborar yogures firmes, batidos, líquidos, burgos, postres e ingredientes big tree. * Realización de descargas, expediciones y control de leche cruda en recepción. * Realizar expediciones de producto big tree. * Desarrollar la producción de ingredientes concentrados con equipo de membrana de acuerdo al plan de carga establecido. * Verificar y controlar el correcto funcionamiento de todos los equipos industriales implicados en los procesos. * Ejecución de mantenimientos preventivos de primer nivel, implicados en los procesos. * Realización de normalizaciones (recetas liquidas ,recetas polvo, recirculaciones con incorporación de polvo) * Incorporación de la leche añadida, polvos y fermentos. * Informar a su responsable directo ante la detección de cualquier anomalía/incidencia en el proceso. * Realización de la pasteurización, esterilización y termización. * Realización de trasiegos de TFBS A TABS.



* Realización de CIP en todos los elementos de proceso y envasadoras. * Responsable de la calidad del producto, respetando las normas y los autocontroles especificados en el sistema de control de calidad específicos de su puesto, registrando correctamente los mismos. * Registro informático y control de todos los consumos de materias primas. * Control de stocks de materias primas en al almacén propio de proceso. * Mantener el correcto orden y la limpieza del puesto de trabajo. * Toma de muestras de las preparaciones elaboradas, de los ingredientes concentrados, CIP y aguas. Requisitos * Grado superior en alguna de las siguientes disciplinas: o Grado Superior en formación técnica (electricidad, electrónica, mecánica, similar) o Grado superior en formación en ciencias (industria alimentaria, laboratorio, control de calidad, etc.) * Nivel usuario en Ofimática y Bases de Datos. * Experiencia imprescindible en industria alimenta

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🏢 Schreiber Foods España
📍 Toledo