Buscamos un/a Maître General con capacidad de liderazgo, organización y visión global del servicio, que asuma la coordinación y supervisión de todos nuestros puntos de venta de restauración, garantizando una operativa eficiente, una excelente atención al cliente y unos estándares de calidad homogéneos.Principales responsabilidadesCoordinación integral de los puntos de ventaLa persona seleccionada será la máxima responsable de la operativa diaria de sala y servicio, actuando como enlace entre los diferentes equipos y la Dirección de F&B.Supervisar; y coordinar la operativa de Restaurante, Bar, Room Service y servicios de desayunos a hoteles con reparto.Garantizar el correcto funcionamiento de todos los servicios, anticipándose a las necesidades operativas y resolviendo incidencias.Organizar los distintos puntos de venta en función de la ocupación, la demanda y las necesidades del negocio.Asegurar una comunicación fluida entre sala, cocina, reparto y el resto de los departamentos implicados.Gestión y liderazgo de equiposOrganizar,



coordinar y supervisar al personal de servicio de los diferentes puntos de venta.Planificar cuadrantes, turnos, descansos y distribución de los equipos según las necesidades operativas.Formar, motivar y desarrollar al personal, fomentando una cultura de excelencia en el servicio.Supervisar el cumplimiento de los procedimientos, estándares de imagen y protocolos de atención al cliente.Control operativo y calidad del servicioGarantizar una experiencia de cliente excelente en todos los puntos de venta.Supervisar la preparación, apertura, desarrollo y cierre de cada servicio.Coordinar la logística, preparación, puntualidad y correcta entrega de los desayunos distribuidos a hoteles.Controlar los tiempos de respuesta y los estándares de presentación y entrega del Room Service.Gestionar incidencias, reclamaciones y situaciones imprevistas con autonomía y capacidad resolutiva.Implantar y supervisar procedimientos de trabajo que permitan optimizar la op

📌 Maître General (Madrid)
🏢 Le Room Service
📍 Madrid