Seleccionamos Director/a de Restaurante para liderar uno de los proyectos más exigentes a nivel operativo de un grupo de restauración con presencia nacional e internacional, referente en cocina tradicional y servicio con identidad.Un proyecto pensado para profesionales que disfrutan del ritmo alto, la toma de decisiones diaria y la responsabilidad real sobre el negocio .UbicaciónRestaurante ubicado en la provincia de Burgos, a 15 minutos de Aranda de Duero, en un entorno que combina actividad, tradición y calidad de vida.Una oportunidad para quienes buscan algo más que un puesto:un proyecto de vida en un entorno más equilibrado, sin renunciar a un reto profesional de alto nivel.El restauranteMás de 300 plazasAbierto todo el año y en todas las franjasEquipo de más de 30 personasAlto volumen de servicio y actividad constanteUn ambiente donde cada día cuenta y cada decisión impacta en ventas,



equipo y cliente.Tu responsabilidadDirigir el servicio de restaurante y bar en todas las franjasOrganizar equipos y turnos según la demandaCoordinar sala y cocina en entornos de alta actividadControlar ventas, costes de personal y productividadLiderar, formar y desarrollar al equipoEstar presente en sala, cerca del cliente y del servicioGarantizar estándares operativos y calidadTrabajarás de forma directa con la Dirección de Operaciones, participando activamente en la evolución del negocio.No buscamos solo gestionar el día a día, sino dirigir con criterio y visión:Velar por el crecimiento de la venta y la rentabilidadTrabajar con objetivos mensuales clarosInfluir en la mejora de procesos en sala y cocinaParticipar en la evolución del modelo de servicioGestionar un entorno de alto volumen continuo, incluyendo desayunos, comidas y picos de actividadUtilizar herramientas y sistemas (APPs, control operativo, etc.) como parte del día a díaNo buscamos un gestor de turno. Buscamos un/a Director/a que tome decisiones y genere impacto real .Un perfil queHaya sido Director/a o Responsable de

📌 Director/A De Restaurante (León)
🏢 Umami Projects
📍 León