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Área: Alimentos y bebidas

“El mundo es tuyo con Meliá”

Continuar en Meliá es una posibilidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?

RECUERDA:
Antes de presentar tu candidatura, debes informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos . Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

Descripción del puesto:
Misión del Puesto:
Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.





¿Qué tendrás que hacer?

Implementar la estrategia de F&B; a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.

Proporciona feed back al F&B; Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel.

Identificar oportunidades y se las propone a su F&B; CO.

Ejecutar en base a indicaciones de su F&B; CO.

Realizar la adaptación local al país.

Ejecutar en base al modelo establecido por Hotel Services.

Siguiendo indicaciones de F&B; Hotel Service, implantar Manuales Operativos por Marca, estándares F&B;, en base a los ideales de Marcas, realizando adaptaciones a su hotel en caso necesario.

Es responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel.

Coordinar y supervisar de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar definida por Hotel Services en su hotel.

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📌 FOOD & BEVERAGE MANAGER - MELIA CALA GALDANA 5* (Madrid)
🏢 Melia Hotels International
📍 Madrid