Como Segundo de cocina en Samay Resorts apoyarás el Chef en la organización y ejecución del servicio diario. Te encargarás de preparar y terminar platos según las fichas técnicas, coordinar la partida que se te asigne y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene. También colaborarás en la gestión de pedidos, control de stock y recepción de mercancía, así como en la formación de personal de cocina junior cuando sea necesario. Es un puesto a jornada completa, presencial y ubicado en Valencia.
- Experiencia previa como segundo de cocina, jefe/a de partida o puesto similar en hoteles, resorts o restaurantes de nivel medio-alto.
- Conocimientos sólidos de técnicas de cocina mediterránea y de autor,
emplatado y control de puntos de cocción.
- Formación en cocina (FP, escuelas de hostelería o cursos profesionales) y manejo básico de herramientas digitales para gestión de pedidos y escandallos.
- Capacidad para trabajar en equipo, comunicación fluida con sala y cocina, orientación a la calidad y atención al detalle.
- Compromiso con la seguridad alimentaria (APPCC), orden y limpieza en la zona de trabajo, y disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
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📌 Ayuda te de cocina (Valencia)
🏢 Samay Resorts
📍 Valencia
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