Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo.

Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.. Nuestra especialidad es ofrecer productos de destacado calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional..

Funciones principales

- Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios..
- Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina..
- Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente..
- Organización de horarios, turnos y planificación del personal..
- Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo..
- Implementación y supervisión de procedimientos operativos..
- Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos..
- Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad..
- Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio..

Requisitos indispensables

- Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo..




- Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel..
- Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente..
- Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes..
- Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación..
- Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios..
- Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes..
- Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal..
- Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados..

Condiciones laborales

- Contrato indefinido..
- Jornada completa de 40 horas semanales..
- Salario: 35.000 € brutos anuales..

Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención excelente.. Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala.

Experience: Required

Employment: Full-time

Starting time: Immediate start!

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📌 Director/a de Restaurante (Madrid)
🏢 Consulting Hospitality
📍 Madrid