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Nuestro cliente busca un dinámico y creativo Jefe de Cocina para liderar su equipo culinario en el vibrante corazón de Madrid . Este rol es la piedra angular de la experiencia gastronómica del establecimiento, responsable de la excelencia culinaria, la innovación en el menú y la gestión eficiente de la cocina. Serás la fuerza motriz detrás de la creación de platos excepcionales que deleiten a nuestros comensales, al tiempo que garantizas la máxima calidad, frescura y presentación de cada uno. Buscamos a un líder apasionado por la gastronomía, con una visión artística y habilidades de gestión probadas, que pueda inspirar a su equipo y mantener los más altos estándares de operación en un ambiente de alta demanda.

Responsabilidades Fundamental

- Desarrollar y ejecutar menús innovadores y estacionales , asegurando la calidad y la presentación de los platos.
- Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina,



incluyendo la planificación de turnos y la supervisión del personal.
- Controlar los costos de alimentos y mano de obra , optimizando el presupuesto de la cocina.
- Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria .
- Mantener altos estándares de limpieza y organización en todas las áreas de la cocina.
- Formar, motivar y dirigir al equipo de cocina para lograr la excelencia operativa.

Requisitos

- Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad.
- Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de inventarios.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
- Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria .
- Pasión por la cocina, la creatividad y el servicio al cliente. Residencia en Madrid o cercanías.

Beneficios

- Salario competitivo y atractivo paquete de bonus.
- Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento en el sector de la restauración.
- Entorno de trabajo dinámico y creativo.
- Comidas incluidas durante el turno.
- Posibilidad de crear y liderar el concepto gastronómico.

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📌 Jefe/A De Cocina: Lidera La Gastronomía Vasca Con Excelencia (Madrid)
🏢 El Pimiento Verde
📍 Madrid