* Ofertas de Dependiente a en Restauración Carre... Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en el corazón de Madrid, busca un/a Jefe/a de Cocina y Gestión de Restaurante para liderar su equipo y operaciones. Este papel consiste en planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia. Buscamos a un profesional con excepcional experiencia culinaria, habilidades de liderazgo y una pasión por la innovación en la gastronomía. Responsabilidades Principal o Planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia. o Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, manteniendo la identidad culinaria del restaurante. o Gestionar y optimizar la producción y los costos de los alimentos. o Comprobar y garantizar la calidad, frescura y presentación de los platos, alineando la calidad y el diseño de los platos con la visión culinaria del restaurante.



o Planificar y ejecutar las compras de alimentos, negociando precios, asistiendo a proveedores y gestionando la cadena de suministro. o Evaluar y supervisar el rendimiento del personal de cocina, estableciendo metas y objetivos de desempeño. Requisitos o Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta cocina. o Familiaridad en el manejo de presupuestos, gestión de inventario y control del flujo de producción y costos de alimentos y mano de obra. o Capacidad para diseñar, introducir y ejecutar menús creativos y obras maestras gastronómicas. o Conocimiento de los requisitos fiscales, aduaneros y de seguridad alimentaria. o Amplia experiencia en la creación y ejecución de menús creativos y de temporada, con conocimiento de técnicas culinarias, metodologías de producción y estilo de cocina. o Excelente manejo de los procesos de selección y contratación de personal de co

📌 Dependiente/A En Restauración: Carrera Y Beneficios (Madrid)
🏢 Burger King Espaã±A
📍 Madrid