¿Te interesa la gastronomía y disfrutas combinando cocina, planificación y coordinación? ¿Te motiva trabajar con producto de calidad y de temporada, optimizando los recursos disponibles? En Basque Culinary Center buscamos una persona que quiera participar en la producción gastronómica de nuestros eventos y contribuir a mejorar nuestra propuesta.

Tu misión principal será planificar y coordinar la producción gastronómica de los eventos que se organizan en Basque Culinary Center. Definirás propuestas y menús teniendo en cuenta la disponibilidad de producto y las existencias, con atención a la calidad y los escandallos. También organizarás los tiempos y las tareas de producción, coordinando a los equipos que participan en cada evento.

Entre tus principales responsabilidades estarán:
• Planificar y elaborar la producción gastronómica de los eventos, definiendo propuestas y menús según el producto disponible, la temporada, las existencias y el escandallo.
• Coordinar los calendarios, los tiempos de producción y las tareas del equipo que participa en cada evento.




• Contribuir a mejorar y renovar la propuesta gastronómica con creatividad, criterio culinario y atención al producto de calidad y de temporada.
• Realizar los pedidos de materias primas y menaje necesarios, teniendo en cuenta las necesidades de cada producción y los recursos disponibles.
• Controlar y hacer seguimiento de los costes y del presupuesto, buscando la eficiencia y optimizando los recursos.
• Tomar decisiones en cocina y resolver imprevistos con autonomía y criterio.
• Mantener las instalaciones de cocina de forma adecuada, cumpliendo la normativa y los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.
• Organizar y controlar el stock de producciones.

¿Te sientes identificado/a con estas características?
• Tienes al menos 1 año de experiencia trabajando como cocinero/a.
• Has cursado un Grado Superior en Dirección de Cocina, Gastronomía o una formación equivalente en el ámbito culinario.
• Destacas

📌 Producción Gastronómica de Eventos (San Sebastián)
🏢 Basque Culinary Center
📍 San Sebastián