En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como responsable de alimentos y bebidas para coordinar la operación de restauración de nuestros establecimientos. La persona seleccionada supervisará los servicios de restaurante y bar, velando por la calidad de la oferta, la satisfacción de la clientela y el buen funcionamiento de los equipos.
El puesto requiere una persona organizada, resolutiva y orientada al servicio, con capacidad para coordinar equipos, gestionar prioridades y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades principales
• Coordinar y supervisar las operaciones diarias de los servicios de alimentos y bebidas, incluidos restaurante, bar y eventos cuando corresponda.

• Organizar los turnos, distribuir tareas y realizar el seguimiento del desempeño del equipo.

• Garantizar una atención cercana y cualificado, atendiendo consultas, solicitudes e incidencias de la clientela.

• Supervisar la calidad de los productos, las elaboraciones, la presentación y el servicio.

• Coordinarse con cocina,



recepción y otros departamentos para asegurar una operación fluida.

• Controlar inventarios, pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y rotación de productos.

• Realizar seguimiento de costes, consumos, mermas y necesidades de reposición, proponiendo medidas de mejora cuando sea necesario.

• Velar por el cumplimiento de los procedimientos de servicio y de los estándares establecidos por Fahana Hotels.

• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

• Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento de las instalaciones, los equipos y las zonas de servicio.

• Participar en la selección, acogida y formación del personal del área.

• Preparar informes e indicadores de gestión y comunicar resultados, necesidades e incidencias a la dirección.

• Colaborar en la planificación de menús, carta

📌 Responsable de alimentos y bebidas (San Bartolomé de Tirajana)
🏢 Fahana Hotels
📍 San Bartolomé de Tirajana