Empresas: Vincci Hoteles

Resumen del puesto

En Vincci Hoteles buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros hoteles 4* en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando un servicio sobresaliente, una propuesta gastronómica de calidad y una gestión eficiente del equipo y de los recursos.

Funciones principales

- Dirigir, organizar y supervisar el servicio diario de cocina.
- Coordinar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo.
- Planificar la producción en entornos de alto volumen, asegurando calidad, agilidad y cumplimiento de estándares.
- Diseñar, ejecutar y controlar la oferta gastronómica junto con la dirección del hotel.
- Supervisar pedidos, stock, escandallos, costes y aprovechamiento de materias primas.




- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Velar por la presentación, sabor y consistencia de los platos servidos.
- Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia excelente al cliente.

Requisitos :

Requisitos

- Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
- Experiencia demostrable liderando equipos de cocina y trabajando en servicios de alto volumen.
- Conocimientos sólidos de gestión de cocina, control de costes y organización de partidas.
- Formación en hostelería, cocina o similar valorable.
- Disponibilidad para trabajar en Barcelona.

📌 Jefe/a de Cocina Hoteles Vincci 4* Barcelona - (Barcelona)
🏢 Vincci Hoteles
📍 Barcelona