Ofertas de Dependiente a en Restauración Carre...

Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en el corazón de

Madrid

, busca un/a

Jefe/a de Cocina y Gestión de Restaurante

para liderar su equipo y operaciones. Este papel consiste en

planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia . Buscamos a un profesional con

excepcional experiencia culinaria, habilidades de liderazgo y una pasión por la innovación en la gastronomía.

Responsabilidades Clave

Planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia.

Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, manteniendo la identidad culinaria del restaurante.

Gestionar y optimizar la producción y los costos de los alimentos.

Comprobar y garantizar la calidad, frescura y presentación de los platos, alineando la calidad y el diseño de los platos con la visión culinaria del restaurante.

Planificar y ejecutar las compras de alimentos, negociando precios, asistiendo a proveedores y gestionando la cadena de suministro.





Evaluar y supervisar el rendimiento del personal de cocina, estableciendo metas y objetivos de desempeño.

Requisitos

Experiencia mínima de 5 años como

Jefe de Cocina

o

Sous Chef

en establecimientos de alta cocina.

Familiaridad en el manejo de presupuestos, gestión de inventario y control del flujo de producción y costos de alimentos y mano de obra.

Capacidad para diseñar, introducir y ejecutar menús creativos y obras maestras gastronómicas.

Conocimiento de los requisitos fiscales, aduaneros y de seguridad alimentaria.

Amplia experiencia en la creación y ejecución de menús creativos y de temporada, con conocimiento de técnicas culinarias, metodologías de producción y estilo de cocina.

Excelente manejo de los procesos de selección y contratación de personal de cocina.

Beneficios

Salario competitivo y atractivos planes de bonificación.

Oportunidades de crecimiento profesional y crecimiento en el sector.

Ambiente de trabajo estético y creativo con valores de sostenibilidad y respeto por la tradición gastronómica.

Comidas incluidas durante el turno.

Posibilidad de crear y liderar el concepto gastronómico.

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📌 Dependiente/A En Restauración: Carrera Y Beneficios (Madrid)
🏢 Burger King Espaã±A
📍 Madrid