Buscamos Jefe de Cocina para uno de nuestros restaurantes de Goût Rouge: Mínimo 3-5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad dentro de cocina. Experiencia previa en hoteles 5 estrellas ( desayunos, room service ) Experiencia gestionando y liderando equipos de cocina. Conocimientos sólidos de producto, técnicas culinarias y organización de cocina. Capacidad para gestionar pedidos, proveedores, inventarios y costes. Conocimiento y aplicación de las normas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria. Capacidad de organización, planificación y gestión de equipos. Perfil vibrante, resolutivo y orientado a la calidad. Se valorará positivamente el conocimiento de inglés.



Funciones principales Liderar y coordinar el equipo de cocina Organizar los turnos y distribuir las tareas del equipo. Supervisar la preparaciónes, elaboración y presentación de los platos. Garantizar los estándares de calidad y presentación establecidos. Controlar costes, mermas, stocks y pedidos. Coordinarse con sala y el resto de departamentos para asegurar un servicio fluido. Participar en la creación y actualización de la oferta gastronómica. Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.

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📌 Jefe de Cocina (Barcelona)
🏢 Goût Rouge
📍 Barcelona