¿Te gustaría liderar el mantenimiento de una red de más de 120 restaurantes y contribuir a mejorar la eficiencia, la disponibilidad de las instalaciones y la experiencia de nuestros clientes?
Buscamos un/a Responsable Nacional de Mantenimiento con visión técnica, capacidad de liderazgo y orientación a resultados, que quiera asumir un papel clave en la continuidad operativa de nuestros restaurantes en España.
Tu misión será garantizar el correcto funcionamiento de las instalaciones y los equipos, liderando al equipo territorial de mantenimiento y coordinando una red de proveedores especializados. Además, tendrás la posibilidad de impulsar la evolución del modelo actual hacia una gestión más preventiva, planificada y eficiente, optimizando los costes y alargando la vida beneficioso de los activos.
Serás responsable de definir y ejecutar la estrategia de mantenimiento de nuestra red de restaurantes, asegurando la disponibilidad de las instalaciones, la calidad del servicio técnico y el uso eficiente de los recursos.
Trabajarás en estrecha colaboración con Operaciones y otras áreas de la compañía para anticiparte a las incidencias, mejorar los procesos y garantizar que nuestros restaurantes puedan desarrollar su actividad en las mejores condiciones.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
1. Garantizar la continuidad operativa
Supervisar el mantenimiento de las instalaciones y los equipos de más de 120 restaurantes en España.
Coordinar la resolución de averías e incidencias, priorizando según su criticidad e impacto en el negocio.
Dar soporte en la resolución de problemas técnicos complejos y coordinar actuaciones con Operaciones cuando sea necesario.
2. Impulsar el mantenimiento preventivo y la mejora continua
Diseñar, implantar y supervisar los planes de mantenimiento preventivo.
Analizar averías recurrentes e identificar oportunidades de mejora.
Evaluar el estado, la antigüedad y el coste de mantenimiento de los activos.




Proponer planes de renovación y sustitución de equipos, buscando el equilibrio entre fiabilidad, inversión y coste operativo.
3. Liderar y desarrollar al equipo
Dirigir y desarrollar a un equipo de cuatro Coordinadores de Mantenimiento distribuidos por diferentes zonas geográficas.
Definir prioridades, procedimientos y estándares comunes de actuación.
Mejorar la organización, la autonomía y la eficiencia del equipo.
Realizar el seguimiento de resultados, incidencias y costes por territorio.
4. Gestionar y optimizar la red de proveedores
Seleccionar, coordinar y evaluar proveedores especializados.
Negociar presupuestos, condiciones económicas y niveles de servicio.
Supervisar la calidad de los trabajos y los tiempos de respuesta.
Tomar decisiones sobre reparación, sustitución y alternativas técnicas, buscando soluciones eficientes y duraderas.
5. Controlar el presupuesto y los costes
Elaborar y realizar el seguimiento del presupuesto anual de mantenimiento.
Analizar el gasto por restaurante, zona, proveedor y tipo de incidencia.
Revisar presupuestos, órdenes de trabajo y facturas.
Identificar oportunidades de ahorro y controlar las desviaciones presupuestarias sin comprometer la seguridad ni la continuidad operativa.
6. Gestionar los activos y su ciclo de vida
Mantener una visión actualizada del estado de las instalaciones y los equipos críticos.
Analizar históricos de averías, reparaciones y costes.
Participar en la planificación de inversiones para la renovación de instalaciones y equipamientos.
Aportar criterio técnico en reformas, renovaciones y actuaciones relevantes en los restaurantes.
7. Mejorar los procesos y la gestión de la información
Garantizar el correcto registro y seguimiento de incidencias y órdenes de trabajo.
Impulsar el uso de herramientas de gestión del mantenimiento (GMAO/CMMS).
Definir indicadores de rendimiento, calidad, disponibilidad y coste.
Utilizar los datos para anticipar problemas, mejorar la toma de decisiones y optimiza

📌 Responsable Nacional de Mantenimiento (Madrid)
🏢 Robert Walters
📍 Madrid