Responsable de Compras de Alimentación y Bebidas 2. Área funcional Compras, aprovisionamiento, almacenes y control interno. 3. Dependencia jerárquica Dirección General / Dirección de Operaciones. Equipo de compras, aprovisionamiento y almacén, en función de la estructura organizativa de la empresa. 5. Misión del puesto La persona seleccionada será responsable de dirigir, organizar y optimizar los procesos de compra, aprovisionamiento y control de almacenes de una cadena de restaurantes o grupo empresarial vinculado al sector de la alimentación, la hostelería y la restauración. Su principal misión será garantizar que los diferentes establecimientos dispongan de los productos, alimentos y bebidas necesarios en las condiciones adecuadas de calidad, precio, cantidad, plazo y seguridad alimentaria. Asimismo, deberá desarrollar una relación cualificado, estable y eficiente con proveedores, distribuidores y plataformas de compras, contribuyendo a mejorar los márgenes, reducir costes, controlar los inventarios y acompañar los proyectos de crecimiento y expansión de la organización. 6.



Objetivos principales * Diseñar, coordinar y supervisar la política general de compras de la organización. * Garantizar el suministro continuo de alimentos, bebidas, materias primas y productos auxiliares. * Mejorar las condiciones económicas y comerciales negociadas con proveedores. * Optimizar los costes de compra sin comprometer la calidad, el servicio ni la seguridad alimentaria. * Implantar procedimientos comunes de compras y aprovisionamiento para todos los establecimientos. * Mejorar el control de almacenes, inventarios, consumos, mermas y rotación de productos. * Implantar sistemas de información y plataformas digitales que permitan controlar todo el ciclo de compras. * Coordinar la relación entre el departamento de compras, los restaurantes, los almacenes, la dirección de operaciones y el área financiera. * Preparar el área de compras para acompañar los planes de apertura de nuevos re

📌 RESPONSABLE DE COMPRAS – SECTOR ALIMENTACIÓN Y RESTAURACIÓN (Comunidad Valenciana)
🏢 Fg Lawson
📍 Comunidad Valenciana