¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y la gestión de equipos? Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con capacidad de liderazgo, organización y orientación a la excelencia para incorporarse a un reconocido establecimiento de restauración ubicado en el centro de Málaga. Serás la persona responsable de dirigir la cocina de forma integral, liderando al equipo culinario y garantizando la calidad del producto, la eficiencia operativa y la satisfacción de los clientes, contribuyendo activamente a la rentabilidad y al crecimiento del negocio. Por favor, asegúrese de leer completamente el resumen y los requisitos de esta oportunidad de empleo que se detallan a continuación. Funciones * Organización y supervisión de la operativa diaria de cocina. * Liderar, coordinar, motivar y desarrollar al equipo de cocina. * Planificación de turnos, vacaciones y necesidades de personal. * Diseño, actualización y estandarización de cartas,



menús y fichas técnicos/as. * Control de costes de materia prima, escandallos y márgenes. * Gestión de pedidos, proveedores/as, stock e inventarios. * Supervisión de la elaboración y presentación de los platos garantizando los estándares de calidad establecidos. * Control de mermas y optimización de recursos. * Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitario/a y de seguridad alimentaria (APPCC). * Capacitación continua del equipo y detección de oportunidades de mejora. * Colaboración con la dirección del restaurante en la planificación estratégica y consecución de objetivos. xqysrnh Si buscas un proyecto estable donde desarrollar tu carrera profesional y liderar un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, queremos conocerte

📌 JEFE/A DE COCINA MALAGA CAPITAL (Málaga)
🏢 Adecco
📍 Málaga