* Fijo Discontinuo * BENIDORM * Publicado hace 2 días * HOBALI SA profile Web HOBALI, S.A. HOBALI SA Descripción Seleccionamos 2ª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm. Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad. Responsabilidades * Supervisar el funcionamiento diario de la cocina. * Planificar y organizar el servicio de buffets. * Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos. * Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas). * Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos. * Participar en la preparación de eventos y banquetes. * Realizar escandallos y controlar los costos de los platos. * Mantener un ambiente de trabajo limpio y protegido siguiendo las normativas de higiene. * Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.



Requirements * Requisitos Mínimos. * Titulación mínima: ESO/EGB. * Experiencia: De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen. * Categoría profesional: Mando Intermedio. * Residencia: en la zona de la vacante. *No se ofrece alojamiento. * Gestión de alérgenos y referencias demostrables. * Carnet de manipulador de alimentos. * Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable. * Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo. * Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes. * Idiomas: inglés intermedio a valorar. #J-18808-Ljbffr

📌 SEGUND@ JEFE/A DE COCINA GRAN HOTEL BALI (Valencia)
🏢 HOSBEC
📍 Valencia