Jefe de cocina - restaurante (cala de finestrat) Restaurante especializado en cocina española tradicional y menús del día busca Jefe/a de Cocina con experiencia en restauración tradicional para liderar el área de cocina. El puesto requiere un perfil operativo, organizado y con experiencia en cocina de volumen, capaz de mantener una oferta sólido y bien ejecutada, sin perder la calidad del producto. Funciones principales Dirección y coordinación del equipo de cocina. Elaboración y planificación de menús del día de cocina tradicional española. Preparación y supervisión de platos tradicionales (guisos, arroces, carnes, pescados, fondos y salsas). Organización del servicio diario y control de tiempos en horas punta. Control de escandallos, costes y márgenes del menú. Gestión de pedidos, proveedores y control de stock. Supervisión del cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC). Organización de turnos y distribución de tareas del personal de cocina.



Coordinación con el equipo de sala para asegurar un servicio ágil y eficiente. Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina. Experiencia mínima de 3años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de cocina tradicional. Conocimiento de cocina española y elaboración de menús diarios Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Compromiso con la calidad, la regularidad y el producto. Proyecto estable en restaurante consolidado. Retribución acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto. Formación: NIVEL DE ESTUDIOS DESCONOCIDO Especialidad: Titulación académica no adecuable Teruel - Aragon - España 11/05/2026 16000€ - 20000€ Sin especificar Guadalajara - Castilla la Mancha - España 07/07/2026 8000€ - 20000€ Sin especificar Zaragoza - Aragon - España 08/07/2026 20000€ - 22000€ Sin especificar #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de Cocina (Comunidad Valenciana)
🏢 GRUPO MITICO BENIDORM
📍 Comunidad Valenciana