* Proyecto estable. * Rol estratégico. Luxury Hotel. Castilla y León. * Liderar la operación integral del restaurante, asegurando una ejecución impecable de los estándares de servicio y calidad. * Definir e implementar la estrategia operativa y comercial del establecimiento. * Gestionar, desarrollar y motivar equipos multidisciplinares de sala, bar y mandos intermedios. * Garantizar el cumplimiento de los objetivos de facturación, rentabilidad y productividad. * Supervisar la experiencia del cliente, identificando oportunidades de mejora continua. * Analizar los principales indicadores de negocio (ventas, ticket medio, productividad, costes de personal, coste de producto y niveles de satisfacción).



* Trabajar estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros departamentos para garantizar una propuesta gastronómica alineada con el posicionamiento del concepto. * Diseñar e implementar acciones comerciales orientadas a incrementar ingresos y fidelización. * Gestionar presupuestos, forecasts y planes de negocio. * Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y procedimientos internos. * Oportunidad de liderar un proyecto gastronómico de referencia. * Amplia autonomía en la gestión del negocio. * Entorno dinámico, original y orientado a la excelencia. #J-18808-Ljbffr

📌 Director of Restaurant (León)
🏢 Michael Page
📍 León