MISION DEL PUESTO Será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la partida de pastelería y/o servicio bajo la dirección de la Jefa de pastelería, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa. FUNCIONES ESENCIALES * Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área. * Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. * Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. * Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia alrespecto. * Colaborar en la planificación de menús * Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. * Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. * Revisar el estado de las cámaras y temperaturas. * Fechar los géneros y hacer rotación lógica. FUNCIONES DE APOYO * Mantener una fluida comunicación. * Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel. * Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B; en general. #J-18808-Ljbffr

📌 Pastelero/a (Castillo Hotel Son Vida) (Islas Baleares)
🏢 Arabella Hotel Betriebs
📍 Islas Baleares