En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo. Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio. ¿Cuál será la misión? Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria. Entre tus principales funciones estarán: * Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos. * Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada. * Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio. * Prepare el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio. * Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas,



estándares de calidad y tiempos establecidos. * Mantenga correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio. * Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio. * Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos. * Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto. * Realice el correcto cierre y organización de cámaras y neveras. * Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente. * Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y productivo. * Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo. * Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. Formación en Hostelería, Cocina o similares. Experiencia previa

📌 Cocinero/a - Santiago de Compostela
🏢 Relais & Châteaux
📍 Santiago de Compostela